Casa Suiça preserva história e culinária da colonização suiça

A Casa Suiça fica na RJ-130, estrada que liga Nova Friburgo à Teresópolis

Nova Friburgo é uma cidade com muitos pontos turísticos e uma rica história.

A Casa Suiça é um lugar onde o visitante pode conhecer um pouco da colonização dos suiços no Brasil e a chegada deles à cidade. Sem contar com as delícias que o espaço produz. Para quem passa pela RJ-130, que liga Nova Friburgo a Teresópolis, é quase impossível não perceber a simpática arquitetura da Casa Suiça. No complexo cultural está a história de Nova Friburgo e a do povo suiço no Brasil. Para conhecer o memorial da colonização, são as próprias suiças que convidam para uma volta ao passado. A cidade de Nova Friburgo foi a primeira no Brasil a receber uma colônia suiça. Isso porque, em 16 de maio de 1818, Dom João VI assinou um decreto autorizando a vinda de 700 suiços para o Brasil. Na realidade, vieram cerca de 2000. A maioria partiu do Canton de Fribourg, mas a viagem desses colonos seria marcada pelo sofrimento e o luto de muitas famílias. A religiosidade e os traços da cultura camponesa podem ser vistos no local. As ferramentas e utensílios foram trazidos pelos próprios colonos. E, no computador, ainda é possível ver o sobrenome de todos os suiços que chegaram aqui. Ainda dentro do complexo, existe uma chocolataria bem típica. Tudo é feito artesanalmente, o que nos faz lembrar bastante do chocolate suiço. Também é possível ver a tradição suiça de produção de queijos. Na queijaria, são produzidas por mês cerca de 11 toneladas de 18 tipos diferentes de queijo. A produção vai desde o clássico queijo frescal, até aqueles mais sofisticados que precisam passar pelo processo de maturação e levam mais tempo para ficarem prontos. Nesta categoria está o queijo Moleson. O sabor do queijo Moleson pode ser apreciado na loja da queijaria. No local, além do visitante saborear os chocolates e queijos feitos com base na tradição suiça, também pode aprender mais sobre a história da cidade.

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