 |
| Rede Coco Bambu passou a ter drive-thru para enfrentar o período de pandemia. Divulgação |
Estimativa é de
associações que representam o setor, que reunia até março 1 milhão de pontos
comerciais e empregava 6 milhões de trabalhadores
Mesmo com
inovações como drive-thu ou venda de créditos antecipados para clientes
consumirem após a crise, bares e restaurantes não conseguiram evitar demissões.
Desde o início da quarentena para enfrentar o avanço do coronavírus no
país, as associações que representam o setor estimam que ao menos 1 milhão de
empregos formais já foram extintos.
A Abrasel
(Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) afirma que 20% dos bares e
restaurantes do país já fecharam as portas em definitivo, após as medidas de
isolamento social. O setor reunia até março quase 1 milhão de pontos comerciais
e empregava cerca de 6 milhões de trabalhadores, sendo 3 milhões de empregos
formais.
Uma pesquisa
feita pela ANR (Asscociação Nacional dos Restaurantes), que tem 9 mil pontos
comerciais no Brasil associados, aponta que 76,11% dos restaurantes já
precisaram demitir desde o início da crise.
“Estamos
enfrentando uma crise sem precedentes. Os estabelecimentos estão fechados, sem
capital de giro e com muitas dúvidas sobre a questão da reabertura. Além disso,
nosso setor é formado por muitas pequenas e médias empresas, que possuem pouco
acesso ao crédito”, declara Cristiano Melles, presidente da ANR.
Salários de
maio
Para o
pagamento das contas em maio, a maioria dos donos de restaurantes e bares
afirmaram recorrer a acordo previsto pela MP
dos Salários. A medida provisória autorizou suspensão de contratos ou
redução de jornada e salários, com compensação paga pelo governo federal, para
o enfrentamento da crise econômica trazida pela pandemia de covid-19.
Segundo o
levantamento da ANR, 75,89% dos empresários afirmaram que iriam usar esse
acordo para a folha de pagamento do mês de maio. Já 14,29% iriam buscar crédito
para o pagamento das contas. Apenas 9,82% afirmaram que pagariam normalmente os
salários de maio. Em março, o índice dos que conseguiram pagar 100% da folha de
pagamento havia sido de 76,99%.
O porcentual
dos restaurantes que, além de demitir, também já encerraram as atividades
definitivamente chegou a 11,6%, segundo pesquisa da ANR.
Para 78,57% dos
empresários entrevistados, eles vão conseguir manter o seu negócio após a
pandemia. Perguntados sobre o fatruamento, 65% afirmaram ter registrado queda
acima de 70%. No ano passado, o faturamento dos restaurantes brasileiros somou
R$ 400 bilhões.
Para 59,29%, o
delivery já era uma prática normal, mas 40,71% dos estabelecimentos não
trabalhavam com sistema de entrega e tiveram que se adaptar. Só 12,73%
conseguiriam manter o negócio com portas fechadas e só delivery por mais de
dois meses.
Dificuldade
na retomada
Restaurantes
como a rede Coco Bambu apostaram em drive-thru, medida antes comum em
lanchonetes de fast-food. Outra inovação adotadas por bares e restaurantes foi
a venda de créditos antecipados. Os vouchers poderão ser usados como desconto
na conta do cliente quando o isolamento social acabar e os comércios reabrirem.
Mesmo assim,
eles deverão encontrar dificuldade até mesmo na retomada da economia. Os
restaurantes fazem parte do setor de serviços que, segundo o Rodolpho Tobler,
economista do FGV IBRE, é segmento que deve demorar mais para se recuperar após
a crise da pandemia. Os efeitos poderão durar, em média, 10,8 meses, ou seja,
se estenderão até 2021.
Tobler afirma
que a alimentação fora de casa, assim como viagem, hotel, cabeleireiro, por
exemplo, não tem uma compensação, não tem como estocar, não tem como recuperar.
"A pessoa não vai duas vezes cortar o cabelo ou no restaurante porque
deixou de fazer durante a pandemia", explica Tobler.
É o setor com
previsão mais pessimista para a duração dos problemas, incluindo o período de
impacto direto e o tempo necessário para os negócios se recuperarem após, como
mostrou um recorte especial das pesquisas de confiança da Fundação Getulio
Vargas (FGV) divulgado na semana passada.
Ana Vinhas,
do R7
0 comentários:
Postar um comentário
Obrigado pelo seu comentario.
Fique sempre ligado do que acontece em nossa cidade!