A Ambev, gigante do setor de bebidas, revoluciona o mercado com a Spaten Pro, a primeira cerveja com proteína e sem álcool da AB InBev globalmente. O produto, que chega às prateleiras no fim de agosto, marca a entrada da companhia no crescente segmento de bem-estar, com foco inicial em São Paulo e no Rio de Janeiro, além do serviço Zé Delivery.
Este lançamento é o resultado de cinco anos de pesquisa e mais de 100 protótipos desenvolvidos no Centro de Inovação e Tecnologia (CIT) da Ambev, localizado no Parque Tecnológico da UFRJ, no Rio de Janeiro. O investimento de R$ 180 milhões em 2018 no CIT, um dos seis centros globais da AB InBev, demonstra a seriedade da aposta da empresa em inovações que respondam às novas demandas dos consumidores.
A ascensão da proteína no consumo brasileiro
A decisão de incorporar proteína na cerveja reflete uma tendência global e regional. Pesquisas indicam um aumento significativo no consumo de nutrientes como a proteína, que deixou de ser exclusividade de academias para ocupar espaço nas gôndolas de supermercados. Um estudo da McKinsey, por exemplo, revelou que as vendas de whey protein no Brasil cresceram 124% em volume, e as de creatina, 89%, entre janeiro e outubro de 2025. O iogurte proteico também avançou 16%. A revista Forbes, uma das mais conceituadas publicações de negócios do mundo, tem acompanhado de perto essa transformação no mercado de bem-estar, conforme notícias e análises sobre o setor.
A Spaten Pro chega com 10 gramas de proteína por lata de 350 ml, buscando oferecer uma opção saborosa e nutritiva. A Ambev aposta que a proteína pode expandir seu território para além dos suplementos e bebidas lácteas, chegando até os bares e momentos de socialização, especialmente em regiões como a Costa do Sol e o Norte Fluminense, onde o estilo de vida ativo ganha força.
O crescimento do mercado de bebidas sem álcool
Outro pilar fundamental da Spaten Pro é a ausência de álcool, uma resposta direta à crescente preferência dos brasileiros por bebidas não alcoólicas. Dados da pesquisa Ipsos-Ipec, encomendada pelo CISA, mostram que 64% dos brasileiros declararam não consumir bebidas alcoólicas em 2025, um salto em relação aos 55% de 2023. Essa tendência é ainda mais acentuada entre os jovens de 18 a 34 anos.
Enquanto o volume total de cerveja produzida no país registrou queda de 8,85% em 2025, as cervejas sem álcool e as sem glúten apresentaram crescimento expressivo. O portfólio de “escolhas equilibradas” da Ambev, que inclui rótulos como Stella Artois Pure Gold e Corona Cero, cresceu mais de 70% no período, evidenciando a mudança de comportamento do consumidor. Dani Waks, vice-presidente de Marketing da Ambev, destaca que a inovação tecnológica permitiu criar cervejas sem álcool que não sacrificam o sabor, superando o preconceito de antigas experiências.
Inovação e desafios no desenvolvimento da Spaten Pro
O desenvolvimento da Spaten Pro, uma cerveja escura do estilo alemão Munich Dunkel, envolveu uma equipe multidisciplinar de mestres-cervejeiros, nutricionistas, médicos nutrólogos e engenheiros de alimentos. O grande desafio foi integrar a proteína sem alterar o perfil sensorial do estilo, garantindo que o consumidor desfrute de uma experiência autêntica, com preço sugerido entre R$ 10 e R$ 13.
A Ambev posiciona o Brasil como um polo de inovação para a AB InBev, assumindo o papel de “laboratório permanente” para novos produtos. A produção da Spaten Pro, por enquanto, está concentrada na cervejaria de Ribeirão Preto, mas o sucesso no mercado brasileiro, incluindo o interior do RJ, pode abrir portas para a exportação da receita. A companhia entende que a Spaten Pro não busca substituir outras bebidas, mas sim criar novas ocasiões de consumo, adicionando valor à dieta do consumidor. A disputa no segmento de bem-estar já está montada, com outros grandes players também investindo na área.
O Rio das Ostras Jornal acompanha as inovações no mercado de bebidas e o impacto no consumo regional.
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