“Alquimia” será lançado nesta quinta, dia 25, e marca os 23 anos de um dos mais tradicionais restaurantes de Rio das Ostras
A gastronomia afetiva, a criatividade e a valorização dos
ingredientes brasileiros estarão à mesa no próximo dia 25 de junho, a partir
das 20h, durante o lançamento de “Alquimia”, o novo Prato da Boa Lembrança
criado pelo chef Pedro Rodrigues, do Bartrô Restaurante e Bistrô de Rio das
Ostras.
A novidade passa a integrar o seleto acervo da Associação
dos Restaurantes da Boa Lembrança, uma das mais importantes entidades
gastronômicas do país, que reúne restaurantes reconhecidos pela originalidade
de suas receitas e pela experiência de oferecer aos clientes uma lembrança
exclusiva por meio das tradicionais cerâmicas colecionáveis.
Criado em homenagem aos 23 anos do Bartrô Restaurante e
Bistrô, o prato traduz a essência da cozinha autoral desenvolvida pelo chef Pedro
Rodrigues ao longo de sua trajetória. “Gosto de transformar ingredientes
simples em experiências memoráveis”, contou.
A inspiração veio da alquimia, antiga arte que buscava
transformar elementos comuns em materiais raros e preciosos. A partir desse
conceito, o chef desenvolveu uma receita que une técnica, criatividade e
sensibilidade gastronômica.
NOVA RECEITA - O prato apresenta delicados
discos de filé mignon grelhados no ponto certo, servidos sobre um molho
complexo e envolvente, elaborado com frutas e especiarias cuidadosamente
selecionadas. A experiência é complementada por uma sofisticada musseline de
feijão branco aromatizada com açafrão espanhol e canela, combinação que
surpreende pela harmonia e profundidade dos sabores.
Mais do que uma receita, “Alquimia” representa a celebração
da transformação, da memória afetiva e da identidade gastronômica construída ao
longo de mais de duas décadas de história.
Para os apreciadores da boa mesa e colecionadores da Boa
Lembrança, o lançamento é uma oportunidade especial de conhecer em primeira mão
a nova receita e garantir a cerâmica exclusiva que acompanhará o prato durante
a temporada 2026.
DE PAI PARA FILHO - A história de “Alquimia” não
está apenas no prato. Ela também está estampada na cerâmica exclusiva que
acompanha a receita e que, como manda a tradição da Associação dos Restaurantes
da Boa Lembrança, é uma lembrança permanente da experiência gastronômica.
A arte da peça foi criada por Lucas Saldanha, filho do chef
Pedro Rodrigues. A ideia surgiu durante uma reunião de briefing da equipe de
comunicação do Bartrô para definir os conceitos que traduziriam visualmente o
novo prato. Entre conversas descontraídas e taças de vinho compartilhadas,
Lucas começou a colocar no papel as inspirações. Em poucos minutos, apresentou
a imagem que retrata o chef em ação, simbolizando a alquimia que acontece
diariamente na cozinha do Bartrô.
As reservas antecipadas para a noite de lançamento podem ser
feitas pelo telefone (22) 99286-5731.
SERVIÇO:
Lançamento do Prato da Boa Lembrança 2026 – “Alquimia”
Bartrô Restaurante e Bistrô (Rua Jandira Moraes Pimentel,
449 – Centro – Rio das Ostras)
25 de junho - 20h
Reservas: (22) 99286-5731
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