Cardápio especial, criado pelo chef Pedro Rodrigues, oferece receitas autorais até o final de julho
A música e a
gastronomia vão se encontrar à mesa durante mais uma edição do Rio das Ostras
Jazz & Blues Festival. A partir da próxima quarta-feira, dia 3 de junho, e
durante todo o mês, o público poderá saborear um menu temático especialmente
criado pelo chef Pedro Rodrigues do Bartrô Restaurante e Bistrô, reunindo
pratos, entradas, caldos e sobremesas inspirados em personagens e momentos
marcantes do festival.
A proposta deste ano
é homenagear duas figuras importantes para a história do evento - o
extraordinário guitarrista Stanley Jordan, um dos grandes nomes do jazz
contemporâneo, e Stenio Mattos, produtor que há mais de duas décadas desempenha
papel fundamental na realização do festival.
“Este ano, preparei
um menu inspirado no jazz, com o intuito de homenagear o extraordinário músico
Stanley Jordan e o renomado produtor Stenio Mattos, figura fundamental em nosso
evento. Convidamos a todos para degustar as novas criações”, destaca o chef Pedro
Rodrigues.
MENU - O
Menu Jazz & Blues começa pelos caldos. O destaque é o Caldo do Stenio,
preparado com abóbora, hortelã, gengibre e castanha de caju, uma homenagem ao
produtor do festival. Outra opção é o tradicional Caldo de Cebola Gratinada, um
clássico já consagrado pelo público.
Entre os petiscos, a
sugestão é o Fish and Chips, preparado com dourado empanado em farinha
crocante, molho de cajá e batata moeda.
Nas entradas, o chef
aposta no Carpaccio de Tomate com Gomos de Palmito em Conserva Temperado com
Azeite de Azeitonas e na tradicional Tapioca de Gorgonzola Gratinada, outro
clássico da casa.
Entre os pratos
principais, o destaque é o Dourado Stanley Jordan, composto por dourado
grelhado servido com purê de batata baroa e molho de cogumelo Paris ao azeite
de ervas. Outra opção é o Baião Negro, releitura criativa do tradicional baião
de dois, preparado com arroz negro, feijão-fradinho, cebola, pimentão vermelho,
talo de salsa e bacon, servido com linguiça mineira defumada e finalizado com
croutons ao tomilho.
Para encerrar a
experiência, a sobremesa escolhida foi o Profiterolis Romeu e Julieta, com
bombinhas artesanais recheadas com sorvete de queijo e cobertas com calda
quente de goiabada cascão.
HORÁRIO ESPECIAL DURANTE O FESTIVAL - Durante a realização do Rio das Ostras Jazz
& Blues Festival, de 4 a 7 de julho, o restaurante funcionará em horário
especial para atender moradores e turistas.
De quinta-feira (4)
a sábado (6), o atendimento será das 12h às 20h. No domingo (7), o
funcionamento será das 12h30 às 16h.
A expectativa é
receber os turistas que vêm à cidade para o Festival e desejam prolongar a
experiência cultural através da gastronomia, em um ambiente acolhedor e com um
cardápio criado especialmente para celebrar um dos maiores eventos de música
gratuita da América Latina.
O Bartrô Restaurante
e Bistrô fica na Rua Jandira Moraes Pimentel, 449, no Centro da Cidade, bem
perto da Concha Acústica, um dos palcos do Festival, onde acontecem os shows às
11h.
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