A Prefeitura de Rio das Ostras,
por intermédio da secretaria de Meio Ambiente, Agricultura e Pesca, apoia o
lançamento da cartilha interativa Mel
– Fato ou Fake, da nutricionista riostrense Daiana do Nascimento Silveira
Cabral.
A publicação é resultado da
dissertação “Avaliação do Perfil do Consumidor de Mel de Abelhas do Estado do
Rio de Janeiro: Elaboração de Material Instrucional Interativo para o
Consumidor”, do Mestrado Profissional em Ciência e Tecnologia dos Alimentos
pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
(IFRJ).
“A partir dos dados obtidos nesse
estudo, foi possível desenvolver um material instrucional e interativo que contém
informações que irão sanar as dúvidas do consumidor para embasar a compra de
mel e incentivar o consumo consciente”, explica a autora.
Segundo Daiana, a publicação
contém espaços de interatividade com divulgação científica em ambiente online,
blogs, portais de canais de ciência, mídias sociais, com uma abordagem de
informações e conhecimentos científicos e/ou tecnológicos com uma linguagem
mais adequada ao público não familiarizado com termos técnicos.
Dúvidas como valor nutricional,
propriedades terapêuticas, cristalização e fermentação do mel, validade, testes
para identificar se o produto é falsificado, e muitos outros assuntos
relacionados ao mel são abordados na cartilha com o objetivo de promover o
conhecimento sobre o mel e seus benefícios.
CONSUMO CONSCIENTE DO MEL –
A cartilha promove o consumo consciente do mel de abelha como alimento
nutritivo e com propriedades terapêuticas funcionais, além de incentivar o
produtor local.
Dessa forma, será possível obter
uma produção segura na Apicultura em todo processo produtivo para garantir a
qualidade do produto até a sua comercialização. A cartilha já se encontra com o
registo da Biblioteca Nacional, com o ISBN 978-65-00-61802-0 .
Veja o artigo Impactos dos
contaminantes do mel na cadeia produtiva
Artigo IMPACTOS
DOS CONTAMINANTES DO MEL NA CADEIA PRODUTIVA IMPACTOS
DOS CONTAMINANTES DO MEL NA CADEIA PRODUTIVA
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