Além de experimentar o melhor da culinário local, com receitas
inéditas e que contam a história do lugar, o amante da boa música
leva o prato como obra de arte feito à mão.
Divulgação/Foto Jorge Ronald
Além de
experimentar uma receita inédita, amantes da boa gastronomia levam prato de
cerâmica para decoração
Quem nunca
provou uma comida e guardou na memória o prazer de experimentar tal delícia?
Foi justamente apostando na memória afetiva gastronômica que nasceu, em 1994, a
Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança (ARBL), que reúne restaurantes que
primam pela excelência e qualidade na culinária e nos serviços.
Na Região Costa do Sol têm dois restaurantes associados – o Bartrô
Restaurante e Bistrô, em Rio das Ostras, e o Donna Jô, em Búzios. Neles, o
cliente conta com receitas exclusivas, assinadas por chefs experientes e ainda
levam para casa as melhores lembranças.
Inspirado num costume que vem da Itália, o Chef Dânio Braga fundou a ARBL e
criou o Prato da Boa Lembrança, uma peça exclusiva em cerâmica que o cliente
leva para casa depois de comer nos restaurantes associados.
Esse movimento motivou uma série de colecionadores em todo Brasil. A ideia do
prato de cerâmica surgiu para que o cliente exponha a peça como uma obra de
arte, já que o desenho sempre prima pela originalidade, se tornando um objeto
de decoração exclusivo, feito à mão, um a um. Hoje os pratos se tornaram algo
concorrido para quem mantém a tradição.
O Prato da Boa Lembrança também incentiva o incremento do turismo gastronômico,
porque muitas pessoas programam viagens para lugares onde possam experimentar
novas receitas e aumentar a coleção de cerâmicas.
RECEITA 2021 – Em Rio das Ostras o prato servido em 2021 será o
‘Balaio’, elaborado pelo Chef Pedro Rodrigues, proprietário do Bartrô
Restaurante e servido a partir deste sábado, 1º de maio. O local, considerado
um espaço charmoso pelos frequentadores, integra a Associação do Prato da Boa
Lembrança desde 2009, atraindo colecionadores e amantes da boa mesa.
Este ano, celebrando 18 anos de funcionamento na cidade, preparou uma receita
que combina camarões grelhados, refogado afro-americano com sabores
surpreendentes e o “simples” espaguete ao azeite, alho e salsa.
Numa homenagem à Rio das Ostras, com uma “pegada” de bistrô, o Chef Pedro
Rodrigues viajou no título de Cidade do Jazz, pelo tradicional Festival
promovido no Município, e nas influências que este gênero musical traz para a
gastronomia e criou o ‘Balaio’.
Na receita deliciosamente aromática, Pedro mistura num “balaio só” a influência
africana nas Américas, através da culinária da Bahia e de New Orleans (USA).
Um mix de ingredientes utilizados na cozinha baiana, como o azeite de dendê e o
leite de coco, com sabores da culinária créole, com inspiração do clássico
Jambalaya - receita típica da terra do jazz.
A cerâmica do Balaio que o cliente vai levar para casa mostra exatamente essa
fusão de influências. Colorida e alegre, tem também impresso o charme do Bartrô
Restaurante, reconhecido cantinho da boa comida de Rio das Ostras.
QUASE DUAS
DÉCADAS - Com a proposta de ser diferente no ambiente, na culinária e
no atendimento, o Bartrô Restaurante e Bistrô celebra 18 anos no próximo
sábado, 1º de maio. O casal Pedro Rodrigues e Tânia cuidam pessoalmente da
cozinha, da apresentação dos pratos, do ambiente e do contato com os clientes,
contando com a ajuda de uma equipe motivada e interessada em surpreender a
todos.
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