Vencedor do Festival de Frutos do Mar de Rio das Ostras visita o Vale dos Vinhedos

Chef Wladimir Anselmo e Marcelle Feital, no Vale dos
Pinheiros. 

A viagem ao Rio Grande do Sul foi o prêmio oferecido por um dos patrocinadores do festival.

No ano passado, a Vinícola Casa Valduga, uma das patrocinadoras do Festival de Frutos do Mar, premiou o vencedor com uma viagem ao Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. A visita ao município gaúcho aconteceu no último final de semana.

O Chef Wladimir Anselmo, do Restaurante YakiOstras, venceu o concurso com o prato Bacalhau Crocante à YakiOstras e teve a oportunidade de conhecer toda estrutura da Villa Valduga. Ele seguiu para o Sul com sua mulher, Marcelle Feital, o proprietário da Adega Cocoricó Leonardo Khouri e a somelier Vivian Maia. A adega Cocoricó é representante da Valduga na região e também foi patrocinadora do festival.

Wladimir Anselmo é chef há 18 anos. Ele trabalhou em vários bistrôs renomados da Inglaterra e há pouco mais de dois anos voltou para o Brasil, onde montou seu primeiro restaurante, o YakiOstras, que fica na Tocolândia, em Rio das Ostras. A especialidade é o Yakisoba. “Quando surgiu a ideia de participar da competição não imaginava que o Festival de Frutos do Mar pudesse me proporcionar tamanho retorno. Respeito e visibilidade também vieram com o prêmio, tanto que até montei o YakiOstras Expresso com pratos rápidos”, comentou Wladimir.

Visita - No sábado, dia 3, o grupo participou da Festa da Vindima, momento que celebra a colheita da uva com muita festa, onde os visitantes podem conhecer o processo de fabricação do vinho. Eles também conheceram a Casa de Madeira, uma empresa artesanal, que elabora produtos 100% naturais e com supervisão direta da Família Valduga.

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