Macaé celebra gastronomia com destaque para mulheres e drinks inovadores em festival

Reprodução / macae.rj.gov.br

Macaé vivenciou uma noite de efervescência cultural e gastronômica na última sexta-feira, durante a terceira noite do XV Festival de Cultura e Gastronomia, realizado na Orla da Praia dos Cavaleiros. O evento destacou o protagonismo feminino no universo dos bares, a criatividade brasileira na mixologia e a arte da produção de vinhos, atraindo um público expressivo que buscou mais que comida, mas uma experiência completa.

A programação do “Cozinha Show” foi um dos pontos altos, oferecendo aulas e demonstrações que exploraram temas relevantes e sabores únicos. A iniciativa reforça a posição de Macaé como polo de eventos que valorizam a cultura e a culinária regional, atraindo visitantes de toda a Região dos Lagos e do Norte Fluminense.

Mulheres no Bar: Conquistando Espaço e Voz

A aula “Bar é território de mulher” marcou o início da noite, com a presença inspiradora de Mari Rezende, do Bar da Frente, e Aline Sasaqui, do Bar Miudinho. As chefs compartilharam suas experiências e prepararam pratos que celebram a culinária de botequim, enquanto debatiam a crescente e fundamental presença feminina na gastronomia e no comando de estabelecimentos.

Mari Rezende, que preparou um delicioso croquete de mortadela recheado com queijo, enfatizou a evolução do papel da mulher nesse cenário. “A mulher sempre esteve ligada ao botequim, mas não como tomadora de decisões, como uma pessoa à frente do empreendimento. Isso foi mudando ao longo dos anos. Ainda não é muito fácil, mas acho que fomos conquistando um espaço muito importante. O cenário já mudou bastante, e a mulher já fica mais à vontade tanto à frente do botequim quanto como frequentadora”, afirmou.

Aline Sasaqui, por sua vez, apresentou um escabeche de pimentões com sardinha confitada. Ela expressou sua gratidão por participar do festival e reforçou a mensagem de sua colega. “É uma honra e um privilégio poder alcançar pessoas que eu não alcançaria normalmente. Sinto-me lisonjeada por estar aqui e poder falar um pouco da minha história. Acho que nós, mulheres, estamos avançando, mas ainda temos muito pelo que lutar. Estamos cada vez mais presentes nesse cenário”, destacou.

Sabores do Brasil: Mixologia e Vinhos em Destaque

Na sequência, o palco do Cozinha Show recebeu o mixologista Thiago Teixeira, do Conserva, no Rio de Janeiro. Sua aula, intitulada “Brasilidade no bar: à procura da batida perfeita”, mergulhou no universo das batidas e na utilização de ingredientes tipicamente nacionais. Teixeira apresentou receitas de drinks inovadores, incluindo o “Xandinho”, uma releitura do clássico Alexander, e surpreendeu o público com dicas para aprimorar a experiência sensorial.

“Escolhi a batida porque nada é mais brasileiro no universo dos botequins e da coquetelaria. Minha contribuição é fazer o público entender melhor a mixologia e dispensar o canudo na hora de consumir. Quando você coloca o canudo no copo, afasta o nariz do aroma do coquetel e não une todos os sentidos: visão, olfato e paladar. A experiência é sensacional. Fico muito honrado pelo convite”, explicou o mixologista.

Encerrando as atrações gastronômicas da noite, Pedro Paulo Cunha, da Vinícola Casa Geraldo, conduziu a apresentação “A magia da colheita de inverno”. O público foi transportado para o fascinante mundo dos vinhos, aprendendo sobre as particularidades e os segredos dessa etapa crucial na produção da bebida.

Programação Final e Serviço do Festival

Além das aulas-show, o terceiro dia do festival contou com diversas atrações culturais, como o animado show da banda de rock Shotgun. Com o tema “Terroir”, o XV Festival de Cultura e Gastronomia de Macaé segue até domingo (13), na Orla da Praia dos Cavaleiros, prometendo mais momentos de sabor e entretenimento para a Costa do Sol.

Confira a programação das aulas-show para os dias finais:

• Dia 12/9, sábado:
• 14h – Joabe Dutra (Colheita Cafés Especiais, Macaé): Os segredos de um café incrível
• 16h – Patrícia Petersen (Casa Trinta, Macaé): Chocolate, do cacau à barra
• 17h – Bruno Katz (Chanchada Bar, Katz-Su e Xerelete Bar, RJ): Um ceviche caiçara
• 18h – Vanessa Rocha (Maria e O Boi, RJ) e Adriana Veloso (Pescados na Brasa, RJ): Duas mãos e um Brasil
• 20h – Pedro Coronha (Koral, RJ): Cozinha contemporânea em movimento: do restaurante para casa
• Dia 13/9, domingo — encerramento do festival:
• 12h – Roberta Antônia e Raquel Dantas (Não Me Torra, Niterói): Derivados da mandioca
• 14h – Frédéric Monnier (chef embaixador do Senac e consultor do Sesc RJ): O mar fluminense sob o olhar da cozinha francesa
• 15h – Pedro Resende (sommelier de cachaça): Uma jornada entre rios e florestas, dois dedos de prosa e muito barogodó

SERVIÇO

XV Festival de Cultura e Gastronomia de Macaé

• Data: de 9 a 13 de setembro
• Horários:
• Dia 12 (sábado), das 13h à meia-noite
• Dia 13 (domingo), das 12h às 21h
• Local: Orla da Praia dos Cavaleiros
• Entrada: franca
• Classificação: livre. Menores de 14 anos devem estar acompanhados dos responsáveis.

Para mais informações sobre o festival e outros eventos na cidade, acesse o site oficial da Prefeitura de Macaé.

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