Chef Albertini apresenta baião de dois com toque autoral em Festival Nordestino de Macaé

Além de programação cultural, evento leva a arte de cozinhar ao vivo no Lagomar

Os festivais gastronômicos estão em alta na Região da Costa do Sol e conquistam o público a cada ano. Mais do que uma programação cultural com música e atrações, apresentar uma receita ao vivo se torna um show à parte. Chefs de cozinha preparam pratos passo a passo, revelando não só boa comida, mas também a história e a alma por trás de cada sabor. No próximo sábado (15), às 17h, a chef Albertini estará na Cozinha Show do Festival Nordestino, no bairro Lagomar, em Macaé, levando essa experiência aos visitantes.

Além de chef, Albertini é professora e consultora de gastronomia. Para a apresentação, ela vai preparar um baião de dois com queijo coalho, acompanhado de vinagrete de caju, cebola roxa e pimenta-de-cheiro. A chef conta que escolheu a receita porque a combinação de arroz e feijão está presente na mesa do brasileiro de Norte a Sul, ganhando diferentes identidades, ingredientes e formas de preparo em cada região do país.

“Tenho uma relação muito especial com o arroz. É um ingrediente que amo trabalhar, justamente pela versatilidade e pelas inúmeras possibilidades de construção de sabor. Para essa aula, quis respeitar a essência do baião de dois, mas trazendo o meu olhar como chef e com algo especial. O público pode esperar uma receita cheia de identidade nordestina, com técnica, equilíbrio e detalhes que mostram como ingredientes do nosso dia a dia podem criar novas experiências sem perder a tradição”, ressalta Albertini. Ela revela ainda que o vinagrete de caju traz frescor e acidez para equilibrar a intensidade do prato.

Sobre a experiência de cozinhar ao vivo, a chef destaca a troca com o público e o prazer de explicar os motivos por trás de cada etapa da receita. Para ela, ensinar gastronomia vai além de demonstrar o preparo: trata-se de fazer as pessoas entenderem o processo e porque cada passo faz diferença no resultado.

“Gosto de mostrar que a gastronomia pode e deve ser acessível. Técnica não precisa ser algo complicado ou distante; ela pode estar na cozinha do dia a dia e transformar uma receita simples em algo muito mais saboroso. Quando você entende o processo, cozinha melhor. Me sinto honrada com o convite para o evento porque ele representa o que acredito. Sou chef, mas também sou professora, e a Cozinha Show me permite unir duas coisas que amo: cozinhar e ensinar”, afirma.

Valorização da gastronomia local

Em projetos como o GPS Gastronômico, nas redes sociais, Albertini utiliza seu olhar profissional para apresentar e valorizar restaurantes, experiências e chefs de Macaé e região, ressaltando o papel do setor no turismo e na economia local. É justamente esse encontro entre técnica e proximidade que ela promete levar ao Festival Nordestino, no Lagomar.

A chef reforça que o evento é uma oportunidade para descobrir novos sabores, texturas e aromas, além de valorizar a diversidade e riqueza da culinária nacional. “Muitos acham que gastronomia é algo sofisticado e distante, mas não é. Ela cumpre seu propósito quando reúne conhecimento, intenção, sabor, memória, cuidado e afeto. Eventos como esse despertam a curiosidade. Estarei ao lado de outros grandes chefs da região e minha expectativa é ter uma troca muito rica e gostosa com o público”, finaliza.

A Cozinha Show integra a programação do Festival Nordestino, que teve início na quinta-feira e vai até domingo (16), reunindo chefs, baristas e mixologistas em aulas gratuitas, demonstrações ao vivo e degustações. O evento conta ainda com 30 estandes de pratos típicos, doces, drinks e vinhos, além de atracões musicais.