O Rio de Janeiro se prepara para uma imersão na alta gastronomia francesa com a segunda edição da Semana da Bastilha, que acontece entre os dias 14 e 18 de julho. O evento, promovido pelo renomado restaurante L'Etoile, no Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, celebra o principal feriado nacional da França com um menu degustação exclusivo, atraindo apreciadores da culinária clássica, incluindo possíveis visitantes da Região dos Lagos e do Norte Fluminense.
A iniciativa homenageia a Queda da Bastilha, ocorrida em 1789, marco da Revolução Francesa, e valoriza a rica herança culinária do país. Os chefs Juan Molina e Jean Paul Bondoux assinam o menu "Cuisine Tradition Française", uma jornada de 10 etapas que revisita pratos emblemáticos, consolidando a França como referência mundial em gastronomia. A proposta é oferecer uma experiência que combina tradição, técnica e história, destacando preparos que atravessaram gerações.
Uma Jornada Culinária pela Tradição Francesa
O percurso gastronômico tem início com o Oeuf Meurette, um ovo pochê delicadamente servido com molho de vinho tinto, bacon crocante e cogumelos frescos, um clássico reconfortante. Em seguida, são apresentados os autênticos Escargots de Bourgogne, preparados com a tradicional manteiga de alho e salsa, um prato que evoca a essência da culinária francesa.
A sequência continua com um sofisticado Vol-au-vent recheado com frutos do mar, demonstrando a versatilidade e a técnica da cozinha. Um dos pontos altos do menu são as clássicas Cuisses de Grenouille, as famosas coxas de rã, que fazem parte do repertório gastronômico do chef Jean Paul Bondoux, prometendo uma experiência única para os paladares mais exigentes.
Sabores Emblemáticos: Do Mar à Sobremesa
Outro destaque é a Bouillabaisse, uma tradicional sopa de peixes e frutos do mar, ricamente aromatizada com açafrão, que transporta o comensal para as costas mediterrâneas da França. O prato principal terrestre é um suculento filé bovino, servido ao molho poivre e béarnaise, acompanhado por um mil-folhas de batatas, combinando texturas e sabores intensos.
Para refrescar o paladar antes da sobremesa, um leve granité de limão é servido. O jantar culmina com a doçura dos profiteroles de chocolate e laranja, uma combinação clássica e irresistível. A experiência é finalizada com café e uma seleção de petits fours, pequenos doces que encerram a refeição com elegância.
Detalhes da Experiência e Onde Encontrar
Assim como na edição anterior, a Semana da Bastilha no L'Etoile conta com uma harmonização de vinhos desenvolvida em parceria com a World Wine. Rótulos selecionados de diferentes regiões da França foram cuidadosamente escolhidos para acompanhar cada etapa do menu, ampliando a imersão na cultura e na gastronomia do país.
O menu especial será servido exclusivamente durante o período de 14 a 18 de julho, pelo valor de R$ 540, acrescido de 10% de serviço. O L'Etoile está localizado no Sheraton Grand Rio Hotel & Resort, na Avenida Niemeyer, 121, entre o Leblon e São Conrado, um dos principais restaurantes de alta gastronomia francesa da cidade. O hotel, um resort urbano à beira-mar, oferece diversas opções gastronômicas e estrutura de lazer completa. Para reservas, acesse o link: dguests.com/reserva_mesa/letoile.
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