O Senac RJ, por meio de sua recém-criada Empresa Pedagógica de Gastronomia, lançou um inovador Programa de Formação e Prática Profissional. A iniciativa ofereceu 112 vagas para cursos gratuitos, acompanhadas de bolsas-auxílio de até R$ 1 mil mensais, visando qualificar profissionais para o mercado de trabalho em todo o estado do Rio de Janeiro.
As aulas teóricas ocorreram nas cozinhas pedagógicas e laboratórios da unidade, seguidas por três meses de experiências práticas nos renomados restaurantes-escola da instituição, localizados no Centro e em Laranjeiras, na Zona Sul carioca. O programa reforça o compromisso do Senac RJ com o desenvolvimento dos setores de turismo e hospitalidade, impactando positivamente a Região dos Lagos e o Norte Fluminense.
Investimento no Futuro da Gastronomia Fluminense
Sérgio Ribeiro, diretor regional do Senac RJ, destacou a importância estratégica da Empresa Pedagógica de Gastronomia. Segundo ele, a criação da empresa representa um passo fundamental para o impulsionamento dos setores de turismo, hospitalidade e gastronomia em todo o estado do Rio. "A formação profissional que será colocada em prática nos nossos restaurantes-escola irá permitir que os profissionais cheguem mais preparados ao mercado de trabalho", afirmou Ribeiro.
O diretor complementou que, além de promover a inclusão social e o desenvolvimento econômico, as formações incentivam os alunos a concluírem suas qualificações através do incentivo da bolsa-auxílio. Essa abordagem garante que o interior do RJ e a Costa do Sol também se beneficiem de uma mão de obra mais qualificada e preparada para os desafios do setor.
Três Caminhos para a Qualificação Profissional
O programa ofereceu três opções de cursos, cada um com duração média de quatro meses, projetados para atender diferentes perfis e aspirações no campo da gastronomia:
- Formação e Prática Profissional em Cozinha: Destinado a futuros cozinheiros, aborda produções gastronômicas em cozinhas profissionais, rotina operacional, técnicas básicas de cozinha, confeitaria e panificação, além de práticas essenciais de higiene na manipulação de alimentos.
- Formação e Prática Profissional em Serviços de Alimentos e Bebidas: Focado no atendimento ao cliente, serviço de salão, preparo de cafés e coquetéis, técnicas de vendas e suporte à experiência do consumidor. Ideal para quem almeja trabalhar como garçom, bartender ou em atendimento qualificado.
- Formação e Prática Profissional em Buffet para Eventos Corporativos: Abrange planejamento, organização e execução de serviços de buffet para eventos corporativos. Uma excelente oportunidade para quem busca atuar em empresas de buffet ou empreender na área.
Estrutura e Processo Seletivo
A Empresa Pedagógica de Gastronomia opera com uma infraestrutura de ponta, incluindo cozinha e bar pedagógicos, sala de aula flexível e uma cozinha centralizada de produção voltada integralmente à aprendizagem, com foco em pré-preparo e buffet. Além da bolsa-auxílio, os alunos tiveram direito à alimentação durante todo o período de prática profissional supervisionada nos restaurantes-escola do Senac.
Para participar desta edição do programa, os interessados deveriam ser maiores de 18 anos, ter concluído o Ensino Fundamental I (1º ao 5º ano) e atender ao critério do Programa Senac de Gratuidade (PSG), que exige renda familiar mensal, por pessoa, de até dois salários-mínimos.
O processo de ingresso ocorreu em duas etapas: pré-seleção, por ordem de inscrição, e entrevistas presenciais, com convocação via e-mail, SMS e/ou WhatsApp. As inscrições para esta edição se estenderam até 13 de julho, a pré-seleção ocorreu em 14 de julho, e a convocação para entrevistas em 16 de julho. As entrevistas presenciais foram realizadas entre 20 e 22 de julho. A lista de aprovados foi divulgada em 27 de julho, com matrículas nos dias 5 e 6 de agosto, e o início das aulas a partir de 10 de agosto.
Mais informações sobre futuras edições e outros cursos podem ser encontradas no site oficial do Senac RJ: Senac RJ.
O Rio das Ostras Jornal continua acompanhando as iniciativas que impulsionam o desenvolvimento profissional e econômico em todo o estado do Rio de Janeiro.
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