O renomado restaurante Tutto Nhoque, com unidades na capital do Rio de Janeiro, acaba de lançar seu aguardado menu especial de inverno. Inspirado na rica e encorpada culinária da Lombardia, região do norte da Itália, o novo cardápio já está disponível, oferecendo uma experiência gastronômica aconchegante e sofisticada para os moradores e visitantes da Região dos Lagos e Norte Fluminense que buscam novidades na capital.
A escolha da Lombardia como ponto de partida se deu pela intensidade de seus ingredientes, queijos marcantes e carnes de longa cocção, conforme explicou a chef Helena Murucci. A proposta é traduzir essa referência italiana para a identidade da Tutto Nhoque, combinando a tradição com toques contemporâneos e muito afeto pela culinária italiana.
Destaques da culinária lombarda no cardápio
Entre as principais novidades que remetem à região italiana, o Risoto Milanês (R$ 75) se destaca, preparado com açafrão e servido com ossobuco, finalizado com a redução do próprio molho da carne. Outra opção é a Polenta al Tartufo (R$ 29), que apresenta uma camada crocante por fora e textura cremosa por dentro, acompanhada de fonduta de queijos e aroma de trufas negras.
Para os amantes de massas, o Rigatoni ’Nduja alla Vodka (R$ 68) une a massa curta a um molho levemente picante, feito com ’nduja – uma calabresa cremosa típica italiana – e vodka. Já o Bocconcini di Lasagna (R$ 32) oferece uma versão inovadora da tradicional lasanha à bolonhesa, servida em cubos fritos e acompanhada de aïoli de páprica defumada.
Nhoques, pizzas e sobremesas para a estação
As receitas de família da casa também foram atualizadas para a estação. A Nonna Isa (R$ 72) agora traz o nhoque de batata-doce envolto em fonduta de provolone, finalizado com um saboroso ragu de linguiça defumada.
A linha Pizza Carbone ganhou a Calabresa Clássica (R$ 67), preparada com massa preta, um blend de queijos, linguiça calabresa e cebola-roxa. As pizzas são servidas diariamente após as 18h.
Para equilibrar os pratos mais intensos, a nova Insalata Dolce & Blu (R$ 36) reúne folhas frescas, rúcula, gorgonzola, pera grelhada na manteiga, nozes e um molho de limão-siciliano. Na sobremesa, o Cioccolato nel Cioccolato (R$ 49) é a estrela, ideal para compartilhar, com bolo de chocolate em camadas, ganache e uma cascata de chocolate derretido preparada na racleteira.
A Tutto Nhoque também ampliou sua seleção de bebidas sem álcool, incluindo o Brezza Spritz (R$ 25), com capim-limão, gengibre, limão e hortelã; o Sabbia del Mare (R$ 28), feito com água de coco, abacaxi e flor de sal; e o Giardino (R$ 30), que combina chá-verde, flores aromáticas, cítricos, efervescência e um toque de wasabi.
Para mais informações sobre o menu e reservas, os interessados podem acessar o site oficial do restaurante. Continue acompanhando o Rio das Ostras Jornal para mais notícias da região e dicas de gastronomia.
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