Galleria Gastrobar homenageia Festival de Jazz & Blues com o prato Ribs by Billie

Com coroa de costelinha suína, receita criada a quatro mãos faz homenagem rainha do jazz

Para celebrar a 20ª edição do Festival de Jazz & Blues de Rio das Ostras, os chefs Domynik Nunes e Eduardo Tavares em parceria com as chef proprietárias do Galleria Gastrobar, Silvia Satanzani e Penhamara de Araújo Lima, prepararam a receita Ribs by Billie, que será destaque na 7ª edição do Festival Gourmet. Rio das Ostras é reconhecida como a capital do Jazz e do Blues no estado do Rio de Janeiro, e o Festival de Jazz & Blues, em sua 20ª edição, é considerado o maior evento do gênero no Brasil.

O prato, intitulado Ribs by Billie, é uma coroa de costelinha suína ao barbecue, servida sobre um arroz cremoso de cebola roxa caramelizada.

"Queríamos criar algo que refletisse a intensidade e a suavidade presentes no Jazz & Blues", disse o chef Penhamara. "A costelinha suína traz a robustez, enquanto o arroz cremoso de cebola roxa caramelizada oferece um toque de suavidade", complementou o chef Silvia.

O evento, organizado pelo Núcleo Gourmet de Rio das Ostras, reúne 15 estabelecimentos da cidade este ano. O Galleria Gastrobar, tem se destacado por suas criações que valorizam a gastronomia local, sendo o Ribs by Billie uma homenagem a rainha do jazz.

Serviço:

Galleria Gastrobar – Festival Gourmet

•             Endereço: Avenida Atlântica 333, Recreio, Rio das Ostras, RJ

•             Horário de Funcionamento: Terça a Sábado: das 12h às 22h | Domingo: das 12h às 16h

•             Instagram: @galleriaro_

•             Contato: (22) 99101-9828