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Palestra
foi ministrada por equipe do Curso
de
Nutrição da UFRJ Macaé. Foto: Mauricio Rocha
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Alimentação
saudável e com economia. O reaproveitamento de cascas, sementes, talos e folhas
evita o desperdício na cozinha e ainda garante receitas nutritivas. Por
intermédio da parceria da Secretaria de Meio Ambiente, Agricultura e Pesca com
a Reitoria de Extensão da UFRJ / Macaé, informações assim foram levadas para um
grupo de crianças nesta terça-feira, dia 19. A palestra aconteceu no auditório
do Parque dos Pássaros.
A palestra
sobre cozinha sustentável integra o projeto “Desenvolvimento de Produtos de
Origem Vegetal”, do Curso de Nutrição da UFRJ de Macaé, que beneficia a Região
Norte Fluminense. Na plateia estavam as crianças atendidas pelo Centro de
Referência de Assistência Social – Cras Sul e alunos da Rede Municipal de
Ensino de Rio das Ostras.
“Com as
palestras, queremos orientar sobre a importância do aproveitamento integral dos
alimentos, evitando os desperdícios, e ainda formar multiplicadores de
informação”, explica a professora Laís Buriti, coordenadora do projeto, que
conta com a participação das alunas bolsistas Carla Suellen Rosa, Remely
Rodrigues e Tamiris Muniz.
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As
crianças que participaram da palestra puderam saborear
receita
feita com aproveitamento integral dos alimentos
Foto:
Mauricio Rocha
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A garotada
mostrou que assimilou bem o aprendizado recebido. “As cascas dos alimentos, que
sempre vão para o lixo, podem ser usadas em muitas receitas gostosas”, explica
Yasmin Gomes, de 10 anos, que faz parte do grupo do Cras Sul.
Alunos da
Escola Municipal Nilton Balthazar que compareceram à palestra também estão
prontos para multiplicar as informações. “Não fazia ideia que 1,3 bilhão dos
alimentos do mundo são jogados fora a cada ano”, conta Pedro Paulo Rodrigues,
de 11 anos, que cursa o 7º ano, sobre uma informação que o impactou.
Todos podem
colaborar para diminuir o desperdício, como explicam Pedro Paulo e seu colega
de turma Samuel de Souza, de 13 anos. “As folhas de beterraba e cenoura ficam
ótimas nas saladas”, afirma Pedro. “É possível usar a casca de banana para
fazer um bolo”, completa Samuel.
Depois da
palestra, as crianças puderam experimentar uma receita com aproveitamento
integral dos alimentos, o bolo feito com suco e casca de laranja.
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