Brasileiros não comem nem 50% do mínimo necessário de frutas e verduras, diz pesquisa

Índice de obesidade praticamente dobrou na população adulta feminina, já para os homens, este percentual chegou a quadruplicar, afirma especialista.

 

Brasileiros considerados obesos (com IMC maior ou igual a 30) comem menos da metade da quantidade adequada de carotenóides. O apontamento é resultado de uma pesquisa realizada pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz –  Esalq da Universidade de São Paulo, em Piracicaba.

A pesquisa feita pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística -IBGE em parceria com o Ministério da Saúde, indica que a média de consumo nacional foi de 4.117 microgramas por dia. No entanto, os níveis considerados adequados de ingestão diária são de 9.000 até 18.000 microgramas.

Segundo os pesquisadores, para suprir o valor indicado de carotenóides bastaria comer um prato de salada de agrião, brócolis e cenoura e, como sobremesa, escolher uma fruta como manga ou pêssego. Porém, eles dizem que o melhor modo de manter os índices dentro do nível esperado é incluir estes alimentos nas refeições realizadas fora de casa.

A pesquisa teve que abrangência nacional possui o objetivo de analisar e conhecer o consumo de carotenóides de acordo com região, sexo, faixa etária, escolaridade e Índice de Massa Corporal – IMC. Foram analisados 34.003 casos de pessoas a partir de 10 anos de idade em todo Brasil. As informações foram obtidas por meio da Pesquisa de Orçamentos Familiares – POF entre os anos de 2008-2009.

Segundo o mestre em ciência e tecnologia de alimentos Rodrigo Danta Amâncio, o país se encontra em um período de transição nutricional. Nesta fase, os problemas de sobrepeso coexistem com a inanição e problemas envolvendo à desnutrição. “Em 2008 e 2009, os índices de déficit de peso reduziram drasticamente e a obesidade dobrou na população adulta feminina e está quatro vezes maior na população masculina adulta, se comparados com dados da década de 1970″ , explica pesquisador

 

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